“日本一のみそ汁専門店を作る”

そのスタートは、最高の“みそ”選びから始まりました。 全国各地のみそ蔵を何十件も探し周り、やっと巡り合ったのが島根県の山奥にある、やさかみそ。 雪に包まれる寒い気候と澄んだ水を生かし、じっくりと熟成させた酵母が生きている“生みそ”に出逢い、私たちのみそ汁の味は決まったのです。 生きているみそなので、商品の内容量はあえて３００gという少量に。 息をして発酵がすすんでいくと、みその風味が変わってしまうため、おみそ汁になるまでは冷蔵庫で保管し、大切に扱っていただけるとうれしいです。 MISOJYUの考える健康的で最高のおみそ汁を召し上がってください。